Αμφιθεατρικά χτισμένη στους πρόποδες του όρους Γκιώνα και Παρνασσού, φωλιάζει η γραφική και ιστορική πρωτεύουσα του Νομού Φωκίδας, η Άμφισσα. Καθώς πλησιάζετε, παρατηρείτε τις εντυπωσιακές ασημοπράσινες πεδιάδες των παλαιότερων ελαιόδεντρων στον κόσμο, που χρονολογούνται πριν από 3.000 χρόνια, που παράγουν τις περίφημες ελιές και λάδι της Άμφισσας. Είναι γνωστό ότι από τον 7ο αιώνα π.Χ., όντας μια ισχυρή πόλη-κράτος. Η πόλη γνώρισε την πρώτη της καταστροφή από τον βασιλιά της Μακεδονίας Φίλιππο, καθώς οι κάτοικοί της είχαν δείξει ασέβεια προς το Μαντείο των Δελφών και έπρεπε να τιμωρηθούν. Μέσα στους αιώνες πέρασαν Ρωμαίοι Βούλγαροι, Φράγκοι, Καταλανοί και τέλος Οθωμανοί, είτε καταστρέφοντας είτε οδηγώντας στον πλούτο.
Γύρω από την πόλη της Άμφισσας, πανέμορφα νεοκλασικά αρχοντικά είναι διάσπαρτα, στολισμένα με περίτεχνες εγκαταστάσεις από γύψο, εντυπωσιακά πλακάκια, καθώς και αξιόλογες τοιχογραφίες οροφής. Εκτός από το εμπόριο λαδιού, η Άμφισσα ήταν γνωστή ως οι καλύτεροι τεχνίτες δερμάτων και καμπάνων προβάτων.
Χάρμαινα (Ταμπάκικα)
Ο παραδοσιακός οικισμός της Χάρμαινας, το σπίτι των βυρσοδεψεών. Βρίσκεται περίπου 500 μέτρα νότια του κάστρου της Άμφισσας και 500 μέτρα δυτικά της εκκλησίας του Σωτήρος (11ος αιώνας μ.Χ.). Οι επισκέπτες μπορούν ακόμη να δουν βυρσοδέψες να δουλεύουν το δέρμα, με τον παραδοσιακό τρόπο στις δικές τους παλιές εγκαταστάσεις, από την πρώτη ύλη μέχρι το τελικό στάδιο της πώλησης, αλλά μόνο κατόπιν ραντεβού.
